Thérapie par le Son

Pour avoir de bons yeux il faut avoir un bon état général et donc une alimentation saine. Mais il y a aussi des aliments à privilégier pour éviter la cataracte et la dégénérescence maculaire. Vous pouvez commencer par un apéritif avec un jus de légume ou de fruit, des olives vertes et des pistaches, quelques canapés de caviar. Tous les légumes verts qui contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, mots barbares s’il en fut mais éléments qui font du bien à tout ce que vous avez: Le chou vert, de préférence frisé et cru - en salade ça passe très bien - et les épinards -crus aussi, en salade. Ensuite, en saison, la salade de pissenlit et de laitue. Et puis naturellement les mêmes cuits et en plus les brocolis, les petits pois, les courgettes, maïs, asperges, poivrons, choux de Bruxelles, céleri… vous avez de la variété. Quelques crevettes sur la salade, une tranche de saumon avec les légumes, ou des jaunes d’Å“ufs si vous êtes végétarien. En dessert des myrtilles, framboises, le kaki si vous aimez, mandarines, orange, kiwi. En hiver, le yogourt aux myrtilles congelées (vous les mettez dans votre bol au début du repas, elles sont à point à la fin) est un délice.La teneur en lutéine - zéaxanthine pour 100gr passe de 39550 µg pour le chou et 11308 µg pour la salade de pissenlit à 122µg pour le kiwi.

Tout ça bio naturellement si vous pouvez, sinon lavez bien les légumes et les fruits: c’est impensables tout ce qu’on met dessus et hélas à l’intérieur.

Bon appétit

Hélène